DishkinDishkin
Terug
Klassieke Gentse Waterzooi
75 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
550 kcalCalorieën
35 gEiwitten
40 gKoolhydraten
25 gVetten

Geschatte waarden door AI

BelgischStoofpot

Klassieke Gentse Waterzooi

Traditioneel gerecht · Belgisch

Een rijke en romige stoofpot, traditioneel bereid met kip of vis, groenten en een gebonden roomsaus. Een icoon van de Vlaamse keuken.

Ingrediënten

Porties4
  • Kipfilet of vis (kabeljauw, zeewolf)500g
  • Boter50g
  • Prei2 stuks
  • Wortelen2 stuks
  • Bleekselderij2 stengels
  • Aardappelen500g
  • Kookroom200ml
  • Kippen- of visbouillon500ml
  • Eidooier1 stuk
  • Verse peterselieeen handvol
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Snijd de kip of vis in blokjes. Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken.

  2. 2

    Smelt de boter in een grote pan en fruit de prei, wortelen en selderij glazig.

  3. 3

    Voeg de kip of vis toe en bak kort aan.

  4. 4

    Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen.

  5. 5

    Voeg de aardappelen toe en kook gaar in ongeveer 20 minuten.

  6. 6

    Haal de pan van het vuur. Klop de eidooier los met de room en meng dit voorzichtig door de waterzooi. Verwarm zachtjes zonder te koken.

  7. 7

    Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Preisoep
Traditioneel gerecht
KlassiekersSoep

Klassieke Preisoep

Een romige en hartverwarmende klassieke preisoep, bereid met verse prei, aardappelen en een vleugje room voor een fluweelzachte textuur. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.

45 min 350 kcal

Prei · Aardappelen · Ui · Groentebouillon