DishkinDishkin
Terug
Klassieke Kip Yakitori
45 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
30 gEiwitten
15 gKoolhydraten
18 gVetten

Geschatte waarden door AI

GegrildHoofdgerechtJapanse Keuken

Klassieke Kip Yakitori

Traditioneel gerecht · Japans

Traditionele Japanse spiesjes van kip, gemarineerd in een zoete en hartige saus, gegrild tot perfectie. Een iconisch gerecht uit de Japanse keuken.

Ingrediënten

Porties4
  • Kippendijfilet600g
  • Lente-ui2 stuks
  • Sojasaus100ml
  • Mirin50ml
  • Sake50ml
  • Suiker2 eetlepels
  • Gember (geraspt)1 theelepel
  • Knoflook (geperst)1 teentje
  • Houtskool of grilln.v.t.
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Snijd de kippendijfilet in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Snijd de lente-ui in stukken van dezelfde lengte als de kip.

  2. 2

    Maak de yakitori saus (tare): meng in een steelpan de sojasaus, mirin, sake, suiker, geraspte gember en geperste knoflook. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt. Laat afkoelen.

  3. 3

    Rijg de kipblokjes en stukken lente-ui afwisselend aan houten spiesjes (week de spiesjes eerst 30 minuten in water om verbranding te voorkomen).

  4. 4

    Verhit de grill of houtskool. Bestrijk de spiesjes licht met olie en gril ze rondom gaar en goudbruin.

  5. 5

    Bestrijk de spiesjes tijdens het grillen royaal met de yakitori saus. Herhaal dit een paar keer tot de saus gekarameliseerd is en een mooie glans heeft.

  6. 6

    Serveer de kip yakitori direct, eventueel bestrooid met sesamzaadjes of shichimi togarashi.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.