Geschatte waarden door AI
Laksa Lemak (Klassieke Kokosmelk Laksa)
Traditioneel gerecht · Maleisisch
Een rijke en romige kokosmelk-gebaseerde noedelsoep, boordevol kruidige smaken en verse ingrediënten. Dit is de klassieke versie die je in Maleisië en Singapore vindt.
Ingrediënten
- Rijstvermicelli400g
- Kipfilet200g
- Garnalen200g
- Kokosmelk400ml
- Kippenbouillon600ml
- Laksa pasta100g
- Sjalotten2
- Knoflook3 teentjes
- Verse gember2 cm
- Verse kurkuma1 cm
- Gedroogde chilipepers5
- Garnalenpasta (belacan)1 theelepel
- Plantenolie2 eetlepels
- Taugé100g
- Kalkoen-ei4
- Koriandereen handvol
- Limoen1
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Week de rijstvermicelli in warm water volgens de verpakking.
- 2
Maak de laksa pasta: week de gedroogde chilipepers, maal ze samen met sjalotten, knoflook, gember, kurkuma en garnalenpasta tot een fijne pasta.
- 3
Verhit de olie in een grote pan. Bak de laksa pasta tot het geurig is.
- 4
Voeg de kipfilet toe en bak kort mee.
- 5
Voeg de kippenbouillon en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- 6
Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze zijn.
- 7
Kook de eieren hard.
- 8
Verdeel de geweekte vermicelli over vier kommen. Schep de hete soep eroverheen.
- 9
Garneer met taugé, gehalveerde hardgekookte eieren, verse koriander en een partje limoen.
- 10
Breng op smaak met zout.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
