DishkinDishkin
Terug
Melanzane alla Parmigiana (Klassiek)
120 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
6Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
580 kcalCalorieën
18 gEiwitten
25 gKoolhydraten
40 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtOvenschotelVegetarisch

Melanzane alla Parmigiana (Klassiek)

Traditioneel gerecht · Italiaans

De authentieke Italiaanse klassieker, laagjes aubergine, tomatensaus, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum, gebakken tot perfectie.

Ingrediënten

Porties6
  • Aubergines3 grote
  • Tomatenblokjes (uit blik)800g
  • Verse mozzarella250g
  • Parmezaanse kaas (geraspt)100g
  • Verse basilicum1 bosje
  • Knoflook2 teentjes
  • Olijfolie extra vierge100ml
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.

  2. 2

    Dep de aubergineplakken droog. Bak ze in olijfolie aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

  3. 3

    Fruit de fijngehakte knoflook in wat olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper, en laat 15 minuten sudderen. Roer de helft van de basilicum erdoor.

  4. 4

    Verwarm de oven voor op 180°C. Scheur de mozzarella in stukjes.

  5. 5

    Begin met een laagje tomatensaus in een ovenschaal. Leg hierop een laag aubergineplakken. Verdeel er wat mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum over. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn, eindigend met saus en kaas.

  6. 6

    Bak de melanzane alla parmigiana 30-40 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

  7. 7

    Laat 10 minuten rusten voor het serveren.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.