Geschatte waarden door AI
Pozole Verde met Kip
75% authentiek · Mexicaans
Een verfrissende variant van pozole, met kip en een levendige groene saus op basis van tomatillos, pepers en kruiden.
Ingrediënten
- Kipfilet600 g
- Tomatillos400 g
- Jalapeño pepers2
- Witte ui1/2
- Knoflookteentjes3
- Kippenbouillon1.5 liter
- Verse koriandereen bosje
- Gedroogde hominy (maïs)400 g
- Oregano1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Garnituren (sla, avocado, crema, limoen)naar smaak
Stappen
- 1
Kook de kipfilet in water met wat zout tot deze gaar is. Pluk het vlees en zet apart. Bewaar het kookvocht.
- 2
Verwijder de schil en pitjes van de tomatillos en jalapeños. Hak de ui en knoflook grof.
- 3
Pureer de tomatillos, jalapeños, ui, knoflook en koriander met een beetje kippenbouillon tot een gladde saus.
- 4
Verhit een beetje olie in een grote pan. Bak de groene saus kort aan.
- 5
Voeg de gekookte hominy, het geplukte kippenvlees, de resterende kippenbouillon, oregano, zout en peper toe.
- 6
Laat de pozole 20-30 minuten sudderen op laag vuur.
- 7
Serveer heet met de garnituren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
