Geschatte waarden door AI
Klassieke Pho met Kip
Traditioneel gerecht · Vietnamees
Een authentieke en geurige Vietnamese kippensoep, bereid met een rijke bouillon, rijstnoedels, mals kipvlees en verse kruiden.
Ingrediënten
- Kippenbouten500g
- Kippenhalzen250g
- Water3L
- Grote ui1
- Gember5cm
- Steranijs3
- Kruidnagel5
- Kaneelstokje1
- Korianderzaad1 el
- Vissaus3 el
- Suiker1 el
- Zoutnaar smaak
- Rijstnoedels (Banh Pho)400g
- Kipfilet200g
- Verse koriander1 bosje
- Verse munt1 bosje
- Taugé100g
- Limoen2
- Rode peper1
Stappen
- 1
Rooster de ui en gember boven een open vuur of in een droge pan tot ze geblakerd zijn. Pel de ui en snijd de gember in plakjes.
- 2
Doe de kippenbouten, kippenhalzen, geroosterde ui, geroosterde gember, steranijs, kruidnagel, kaneelstokje en korianderzaad in een grote pan. Voeg water toe en breng aan de kook. Schuim het schuim eraf.
- 3
Laat de bouillon sudderen op laag vuur voor minimaal 1,5 uur. Zeef de bouillon en gooi de vaste ingrediënten weg.
- 4
Voeg vissaus, suiker, zout en peper toe aan de bouillon. Proef en breng op smaak.
- 5
Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af met koud water.
- 6
Pocheer de kipfilet in de bouillon tot deze gaar is. Haal uit de bouillon en snijd in dunne plakjes.
- 7
Verdeel de gekookte noedels over vier kommen. Leg de plakjes kipfilet erop.
- 8
Giet de hete bouillon over de noedels en kip.
- 9
Garneer met verse koriander, munt, taugé, plakjes rode peper en serveer met limoenpartjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
