Geschatte waarden door AI
Snelle Wittebonensoep met Worst
70% authentiek · Europees
Een snellere versie van wittebonensoep, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte bonen en een smaakvolle worst voor extra diepte.
Ingrediënten
- Witte bonen uit blik2 blikken (à 400g)
- Kruidige worst (bijv. chorizo of verse worst)200g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Wortel1
- Kippen- of groentebouillon1 liter
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Gedroogde Italiaanse kruiden1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse bieslookvoor garnering
Stappen
- 1
Spoel de witte bonen uit blik af en laat uitlekken.
- 2
Snijd de worst in plakjes of blokjes. Bak de worst in een soeppan op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Haal de worst uit de pan en zet apart.
- 3
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- 4
Voeg de ui en wortel toe aan het bakvet van de worst in de pan. Fruit de groenten ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- 5
Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg de uitgelekte witte bonen, de bouillon en de Italiaanse kruiden toe aan de pan.
- 7
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 8
Pureer ongeveer de helft van de soep met een staafmixer voor een romige textuur, laat de rest van de bonen heel. Roer de gepureerde soep terug in de pan.
- 9
Voeg de gebakken worst weer toe aan de soep. Verwarm kort mee.
- 10
Breng op smaak met zout en peper. Serveer heet, gegarneerd met verse bieslook.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
