360 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
8Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
180 kcalCalorieën
4 gEiwitten
25 gKoolhydraten
7 gVetten
Geschatte waarden door AI
Zuurdesem Focaccia met Rozemarijn en Zeezout
60% authentiek · Italiaans-geïnspireerd
Een plat, luchtig zuurdesembrood met een knapperige bodem, doordrenkt met olijfolie, rozemarijn en zeezout.
Ingrediënten
Porties8
- Actieve zuurdesemstarter50g
- Broodbloem300g
- Water250g
- Olijfolie50ml
- Zout6g
- Verse rozemarijn2 takjes
- Grof zeezoutnaar smaak
Stappen
- 1
Meng starter, bloem en water. Laat 30 minuten rusten.
- 2
Voeg zout en 25ml olijfolie toe. Meng goed. Laat 2-3 uur rijzen met 'stretch and folds'.
- 3
Vet een bakplaat in met de resterende olijfolie. Spreid het deeg uit over de bakplaat. Laat nog 1 uur rijzen.
- 4
Verwarm de oven voor op 220°C.
- 5
Druk met je vingers kuiltjes in het deeg. Verdeel de rozemarijn en bestrooi met grof zeezout.
- 6
Bak 20-25 minuten tot goudbruin en gaar.
- 7
Laat iets afkoelen voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
