Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Pieczeń Wieprzowa z Jabłkami i Calvados
80% autentyczne · Fusion (Polska/Francuska)
Wykwintna wersja pieczeni wieprzowej z jabłkami, wzbogacona o francuski cydr jabłkowy (Calvados) i karmelizowane jabłka. Eleganckie danie z nutą owocową.
Składniki
- Karkówka wieprzowa1 kg
- Jabłka (np. Jonagold)3 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Calvados (cydr jabłkowy)100 ml
- Bulion drobiowy lub warzywny200 ml
- Miód2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Masło1 łyżka
Kroki
- 1
Mięso umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem. W naczyniu żaroodpornym umieść mięso, dodaj obraną cebulę pokrojoną w ćwiartki i ząbki czosnku.
- 2
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i przekrój na pół.
- 3
W rondelku podgrzej Calvados (ostrożnie, można lekko podpalić dla efektu), dodaj miód i bulion. Wymieszaj.
- 4
Polej mięso częścią sosu. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na około 1.5 godziny.
- 5
Po 1.5 godzinie dodaj połówki jabłek do naczynia, polej je pozostałym sosem i piecz jeszcze przez 20-30 minut, aż jabłka będą miękkie i lekko skarmelizowane, a mięso soczyste.
- 6
Wyjmij pieczeń i jabłka, sos zredukuj na patelni, jeśli jest zbyt rzadki. Podawaj pieczeń polaną sosem z jabłkami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
