Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Ramen Wieprzowy z Kiszoną Kapustą (Shoyu Ramen z twistem)
50% autentyczne · Japońska (fusion)
Wariacja na temat ramenu shoyu (na bazie sosu sojowego), wzbogacona o lekko kwaskowaty smak kiszonej kapusty i dodatek boczku w stylu polskim.
Składniki
- Kości wieprzowe lub kurczaka1 kg
- Sos sojowy250 ml
- Mirin50 ml
- Woda2.5 l
- Boczek wędzony200 g
- Kiszonka kapusta150 g
- Cebula1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Imbirkawałek 2 cm
- Makaron ramen4 porcje
- Jajka4 szt.
- Szczypiorek lub koperek1/2 pęczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj bulion: Kości wieprzowe/kurczaka zalej wodą, dodaj obraną cebulę, czosnek i imbir. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1.5-2 godziny. Przecedź.
- 2
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na chrupko. Odłóż na bok, zachowaj wytopiony tłuszcz.
- 3
Kiszoną kapustę lekko odciśnij i podsmaż na tłuszczu z boczku przez kilka minut.
- 4
Jajka ugotuj na miękko, obierz i przekrój na pół.
- 5
Do przecedzonego bulionu dodaj sos sojowy i mirin. Podgrzej, dopraw solą i pieprzem.
- 6
Ugotuj makaron ramen.
- 7
Do misek nałóż makaron, zalej bulionem. Dodaj podsmażoną kapustę, chrupiący boczek, połówki jajek i posiekany szczypiorek/koperek.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
