40 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
500 kcalCalorias
25 gProteínas
45 gCarboidratos
25 gGorduras
Valores aproximados estimados por IA
Açorda de Marisco Rápida
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e rica da Açorda Alentejana, enriquecida com marisco fresco, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Porções4
- Pão Alentejano (duro)300g
- Alho3 dentes
- Coentros frescos1/2 molho
- Azeite80ml
- Marisco variado (camarão, mexilhão, amêijoas)300g
- Vinho branco100ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água800ml
Passos
- 1
Corte o pão em cubos e coloque numa tigela.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado.
- 3
Adicione o marisco e o vinho branco. Cozinhe por 2-3 minutos até as amêijoas abrirem.
- 4
Retire o marisco e reserve. Adicione a água à panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
- 5
Regue o pão com a água a ferver e deixe repousar, mexendo para desfazer o pão.
- 6
Junte o marisco cozinhado e os coentros picados à açorda. Misture bem.
- 7
Sirva quente.
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