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Açorda de Marisco Rápida
40 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
480 kcalCalorias
25 gProteínas
45 gCarboidratos
20 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

MariscoPratos Principais

Açorda de Marisco Rápida

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida e rica da Açorda Alentejana, enriquecida com marisco fresco, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

Porções4
  • Pão Alentejano (duro)300g
  • Alho3 dentes
  • Coentros frescos1/2 molho
  • Azeite80ml
  • Marisco variado (camarão, mexilhão, amêijoas)300g
  • Vinho branco100ml
  • Sala gosto
  • Pimenta pretaa gosto
  • Água800ml

Passos

  1. 1

    Corte o pão em cubos e coloque numa tigela.

  2. 2

    Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado.

  3. 3

    Adicione o marisco e o vinho branco. Cozinhe por 2-3 minutos até as amêijoas abrirem.

  4. 4

    Retire o marisco e reserve. Adicione a água à panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

  5. 5

    Regue o pão com a água a ferver e deixe repousar, mexendo para desfazer o pão.

  6. 6

    Junte o marisco cozinhado e os coentros picados à açorda. Misture bem.

  7. 7

    Sirva quente.

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