90 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
580 kcalCalorias
48 gProteínas
35 gCarboidratos
28 gGorduras
Por porção · Valores aproximados estimados por IA
Alcatra Rápida da Terceira
70% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma versão simplificada e mais rápida da tradicional Alcatra à Moda da Terceira, mantendo os sabores essenciais.
Ingredientes
Porções4
- Alcatra de vaca em cubos800 g
- Batatas pré-cozidas em cubos500 g
- Cebola picada1 grande
- Alho picado2 dentes
- Vinho tinto250 ml
- Azeite50 ml
- Caldo de carne200 ml
- Louro1 folha
- Pimenta pretaa gosto
- Sala gosto
- Cenouras em rodelas1 média
- Salsa frescapara guarnecer
Passos
- 1
Temperar os cubos de alcatra com sal e pimenta.
- 2
Numa panela, aquecer o azeite e dourar a carne.
- 3
Adicionar a cebola e o alho, refogar por 3 minutos.
- 4
Juntar as cenouras e a folha de louro.
- 5
Adicionar o vinho tinto e deixar reduzir por 2 minutos.
- 6
Adicionar o caldo de carne e as batatas pré-cozidas. Cobrir e cozinhar por cerca de 45 minutos, ou até a carne estar tenra.
- 7
Ajustar o sal e a pimenta.
- 8
Servir quente, guarnecido com salsa picada.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
