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Filé de Peixe à Milanesa com Limão Siciliano
85% autêntica · Italiana/Brasileira
Uma variação sofisticada do filé empanado, usando farinha Panko para extra crocância e raspas de limão siciliano na empanagem para um toque cítrico e aromático.
Ingredientes
- Filés de peixe branco (linguado, robalo)600g
- Farinha de trigo1/2 xícara
- Ovos2 unidades
- Farinha Panko2 xícaras
- Raspas de limão siciliano1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino.
- 2
Prepare três pratos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha Panko misturada com as raspas de limão siciliano.
- 3
Passe cada filé na farinha de trigo, retire o excesso.
- 4
Mergulhe no ovo batido.
- 5
Empane generosamente na mistura de Panko e raspas de limão, pressionando para aderir.
- 6
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira em fogo médio-alto.
- 7
Frite os filés empanados por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e crocantes. A Panko doura rapidamente.
- 8
Escorra em papel toalha.
- 9
Sirva imediatamente, opcionalmente com rodelas de limão siciliano.
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