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Moqueca Capixaba Rápida
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada da moqueca capixaba, ideal para quem tem pouco tempo. Mantém os sabores essenciais com ingredientes mais fáceis de preparar.
Ingredientes
- Filé de peixe branco em cubos600g
- Tomate pelado em lata, picado1 lata (400g)
- Cebola média, picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Coentro fresco picado1/2 maço
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Azeite de dendê (opcional)1 colher de sopa
- Caldo de peixe ou água1 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Colorau ou páprica doce (para cor)1 colher de chá
Passos
- 1
Tempere o peixe em cubos com sal e pimenta.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva e azeite de dendê (se usar) até ficarem macios.
- 3
Adicione o tomate pelado picado, o colorau/páprica e o caldo de peixe/água. Cozinhe por 5 minutos.
- 4
Junte os cubos de peixe à panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o peixe estar cozido.
- 5
Incorpore o coentro fresco picado. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.
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