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Salada de Manga Verde Clássica
Prato tradicional · Tailandesa
Uma salada refrescante e picante com manga verde crua, amendoins crocantes, pimentão vermelho e um molho agridoce e picante. Perfeita para um dia quente.
Ingredientes
- Manga verde crua2 unidades grandes
- Amendoim torrado e salgado1/2 xícara
- Pimenta vermelha fresca1 unidade
- Coentro fresco1/4 xícara picado
- Suco de limão3 colheres de sopa
- Açúcar de palma (ou mascavo)2 colheres de sopa
- Molho de peixe1 colher de sopa
- Alho1 dente
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Descasque as mangas verdes e rale-as em julienne fina. Coloque em uma tigela grande.
- 2
Pique finamente a pimenta vermelha e o alho. Adicione à tigela com a manga.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o açúcar de palma e o molho de peixe até dissolver o açúcar.
- 4
Despeje o molho sobre a manga e misture bem.
- 5
Adicione metade do amendoim torrado e o coentro picado. Misture delicadamente.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Sirva imediatamente, guarnecida com o restante do amendoim.
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