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Sopa de Cebola Rápida com Queijo Gratinado
70% autêntica · Internacional
Uma versão simplificada da sopa de cebola, utilizando caldo pronto e um processo de caramelização mais rápido, ideal para dias corridos, mantendo o delicioso gratinado de queijo.
Ingredientes
- Cebolas amarelas700 g
- Manteiga30 g
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Caldo de carne (de boa qualidade)1.2 litros
- Vinho branco seco (opcional)100 ml
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Pão tipo baguete ou pão de forma4 fatias
- Queijo mussarela ralado100 g
- Queijo provolone ralado50 g
Passos
- 1
Fatie as cebolas.
- 2
Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 15-20 minutos, até dourarem bem.
- 3
Se usar vinho branco, adicione-o e deixe evaporar por 2 minutos.
- 4
Adicione o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- 5
Pré-aqueça o grill do forno.
- 6
Torre as fatias de pão.
- 7
Coloque a sopa em tigelas individuais. Cubra cada tigela com uma fatia de pão torrado e uma mistura generosa de queijos mussarela e provolone ralados.
- 8
Leve ao forno sob o grill por 2-4 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 9
Sirva imediatamente.
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