Приблизительная оценка ИИ
Мясо «Гармошка» классическое
Традиционное блюдо · Русская
Классический рецепт мяса «гармошка», где свиная шейка надрезается и фаршируется чесноком и специями, затем запекается до золотистой корочки. Блюдо получается сочным внутри и ароматным снаружи.
Ингредиенты
- Свиная шейка1.5 кг
- Чеснок1 головка
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
- Лавровый лист2-3 шт.
- Свежий розмарин или тимьяннесколько веточек
Приготовление
- 1
Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- 2
Сделайте глубокие надрезы поперек мяса, не дорезая до конца, чтобы получилась «гармошка».
- 3
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. В каждый надрез вставьте по пластинке чеснока и листику лаврового листа.
- 4
Натрите мясо солью и перцем со всех сторон.
- 5
Смажьте мясо растительным маслом.
- 6
Разогрейте духовку до 180°C. Заверните мясо в фольгу или рукав для запекания. Положите сверху веточки розмарина или тимьяна.
- 7
Запекайте в духовке 1.5-2 часа, в зависимости от размера куска. За 15-20 минут до готовности разверните фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
- 8
Готовое мясо достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте ломтиками поперек надрезов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
