Približný odhad AI
Kalamáre v cestíčku s parmezánom a bylinkami
70% autentické · Taliansko-Slovenská fúzia
Kreatívna variácia na klasické kalamáre, obohatená o chuť parmezánu a čerstvých byliniek v cestíčku.
Suroviny
- Kalmárové krúžky500 g
- Hladká múka120 g
- Strúhaný parmezán50 g
- Čerstvé bylinky (petržlen, bazalka)2 lyžice nasekané
- Vajcia2 ks
- Mlieko80 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Citrónová majonéza (aioli)na podávanie
- Rozmarínna ozdobu
Postup
- 1
Kalmárové krúžky umyte a osušte.
- 2
V miske zmiešajte múku, strúhaný parmezán, nasekané bylinky, soľ a korenie.
- 3
V druhej miske rozšľahajte vajcia s mliekom.
- 4
Postupne pridávajte vaječnú zmes do múčnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cestíčko.
- 5
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- 6
Obalené kalamárové krúžky vkladajte do horúceho oleja a smažte dozlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.
- 7
Vyberte kalamáre na papierovú utierku, aby odkvapkal tuk.
- 8
Podávajte horúce s citrónovou majonézou a ozdobené vetvičkou rozmarínu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
