Približný odhad AI
Klasický šošovicový dhal
Tradičné jedlo · Indická
Tradičný indický pokrm z červenej šošovice, jemne korenistý a krémový, ideálny ako hlavné jedlo alebo príloha.
Suroviny
- červená šošovica250 g
- voda750 ml
- ghí alebo rastlinný olej2 lyžice
- rasca1 lyžička
- horčičné semienka1 lyžička
- kurkuma1/2 lyžičky
- zázvor (strúhaný)1 lyžička
- cesnak (mletý)2 strúčiky
- zelené chilli papričky (nasekané)1-2 ks
- paradajky (nasekané)1 ks
- soľpodľa chuti
- čerstvý koriander (nasekaný)na ozdobu
Postup
- 1
Prepláchnite šošovicu pod tečúcou vodou, kým voda nebude číra.
- 2
V hrnci zmiešajte prepláchnutú šošovicu, vodu a kurkumu. Privedte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 20-25 minút, kým šošovica nezmäkne.
- 3
Medzitým v malej panvici rozohrejte ghí alebo olej na strednom ohni. Pridajte rascu a horčičné semienka. Pražte, kým semienka nezačnú praskať.
- 4
Pridajte strúhaný zázvor, mletý cesnak a nasekané chilli papričky. Smažte asi 30 sekúnd, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte nasekané paradajky a varte, kým nezmäknú a olej sa nezačne oddeľovať, asi 5 minút.
- 6
Vylejte túto zmes (tadku) do uvarenej šošovice. Dobre premiešajte.
- 7
Osoľte podľa chuti. Ak je dhal príliš hustý, pridajte trochu horúcej vody.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
