Približný odhad AI
Tradičný batat plnený čiernymi fazuľami a kukuricou
Tradičné jedlo · Americká (tex-mex)
Pečený sladký zemiak (batat) plnený pikantnou zmesou čiernych fazúľ, kukurice, cibule a korenia, zapečený so syrom.
Suroviny
- Bataty4 stredné
- Čierne fazule (konzervované)1 plechovka (cca 400g), prepláchnuté
- Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)1 šálka
- Červená cibuľa1/2 ks, nadrobno nakrájaná
- Cesnak2 strúčiky, nasekané
- Mletá rasca1 lyžička
- Mletá paprika1 lyžička
- Koriander (čerstvý)2 lyžice, nasekaný
- Cheddar syr (strúhaný)1/2 šálky
- Olivový olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 200°C. Bataty dôkladne umyte a vidličkou popichajte na viacerých miestach.
- 2
Bataty pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 45-60 minút, alebo kým nie sú mäkké. Čas pečenia závisí od veľkosti batatov.
- 3
Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu do mäkka (asi 5 minút).
- 4
Pridajte nasekaný cesnak, mletú rascu a mletú papriku. Restujte ďalšiu minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte prepláchnuté čierne fazule a kukuricu. Premiešajte a krátko prehrejte.
- 6
Ochuťte soľou a čiernym korením. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody.
- 7
Upečené bataty pozdĺžne prekrojte, ale nie úplne skrz naskrz. Opatrne ich roztvorte.
- 8
Lyžicou vydlabte časť dužiny z batatu (nechajte asi 1 cm okraj) a primiešajte ju do fazuľovej zmesi. Vydlabanú dužinu môžete použiť aj na iné účely.
- 9
Naplňte bataty pripravenou fazuľovou zmesou.
- 10
Posypte strúhaným cheddar syrom.
- 11
Vráťte bataty do rúry na 5-10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatavieť.
- 12
Pred podávaním posypte čerstvým nasekaným koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
