Ungefärlig AI-uppskattning
Hälleflundra med Citron- & Kaprissmörsås
75% autentisk · Nordisk-Medelhavsinspirerad
En twist på vitvinssåsen där citron och kapris ger en syrligare och mer distinkt smakprofil till den milda hälleflundran.
Ingredienser
- Hälleflundrafilé600g
- Smör4 msk
- Citron1 st, saft och zest
- Kapris2 msk, sköljd
- Vitvin0.5 dl
- Färsk persilja0.5 knippe, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Körsbärstomater200g, för rostning
- Quinoa1 dl, okokt
Steg
- 1
Koka quinoa enligt anvisningarna på paketet.
- 2
Rosta körsbärstomater i ugnen med lite olja, salt och peppar tills de mjuknat.
- 3
Salta och peppra hälleflundrafiléerna.
- 4
Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna. Stek fisken ca 3-4 minuter per sida tills den är genomstekt.
- 5
Ta upp fisken och håll varm. Smält resterande 2 msk smör i pannan på låg värme.
- 6
Tillsätt vitt vin, citronsaft, citonzest och kapris. Låt det sjuda försiktigt i 1-2 minuter.
- 7
Rör ner hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera hälleflundran med citron- och kaprissmörsåsen, rostad körsbärstomat och quinoa.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
