Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Grönkålsgratäng med Ost
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik gratinerad grönkål, perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt. Den klassiska varianten med en rik ostsås.
Ingredienser
- Färsk grönkål500 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Riven ost (t.ex. Gruyère, Västerbottensost)1.5 dl
- Äggula1 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Muskotnöt (riven)en nypa
Steg
- 1
Skölj och rensa grönkålen. Koka den hastigt i saltat vatten i ca 3-5 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Krama ur så mycket vätska som möjligt och hacka grönkålen grovt.
- 2
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut. Späd med mjölken lite i taget under vispning tills du får en slät béchamelsås.
- 3
Låt såsen koka ihop på svag värme i ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen. Rör ner den rivna osten och rör tills den smält. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
- 4
Vispa ner äggulan i den ljumma såsen. Vänd ner den hackade grönkålen i ostsåsen.
- 5
Häll blandningen i en smord ugnsform. Strö eventuellt över lite extra ost.
- 6
Gratinera i mitten av ugnen på 200°C i ca 15-20 minuter, eller tills ytan fått fin gyllenbrun färg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
