Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Kolja med Persiljesås
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där mild koljafilé ångas eller kokas försiktigt och serveras med en krämig och smakrik persiljesås. Perfekt för en enkel men elegant middag.
Ingredienser
- Koljafiléer600 g
- Smör50 g
- Vetemjöl3 msk
- Mjölk5 dl
- Färsk persilja, finhackad1 knippe
- Citronsaft1 msk
- Saltefter smak
- Vitpepparefter smak
- Potatisca 800 g
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
- 2
Lägg koljafiléerna i en kastrull med lättsaltat vatten eller fiskbuljong. Låt sjuda försiktigt ca 8-10 minuter, eller tills fisken är genomkokt. Ta upp fisken och håll den varm.
- 3
Smält smöret i en annan kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut.
- 4
Späd med mjölken lite i taget under vispning tills såsen är slät och tjock. Låt koka ett par minuter.
- 5
Rör ner finhackad persilja och citronsaft i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
- 6
Servera den kokta koljan med persiljesåsen och den nykokta potatisen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
