DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Sej med Ägg- och Persiljesås
30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
350 kcalKalorier
35 gProtein
15 gKolhydrater
15 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FiskrätterHusmanskost

Klassisk Sej med Ägg- och Persiljesås

Traditionell rätt · Svensk

En tidlös svensk klassiker där saftig sej serveras med en krämig och smakrik sås gjord på ägg och färsk persilja. Perfekt för en enkel men elegant middag.

Ingredienser

Portioner4
  • Sejfiléer600 g
  • Smör2 msk
  • Vetemjöl2 msk
  • Mjölk3 dl
  • Äggulor2 st
  • Färsk persilja, finhackad1 dl
  • Citronsaft1 tsk
  • Saltefter smak
  • Svartpeppar, nymalenefter smak
  • Kokta ägg, hackade (till garnering)2 st

Steg

  1. 1

    Koka sejfiléerna försiktigt i saltat vatten tills de är genomkokta, cirka 8-10 minuter. Lyft upp fisken och låt rinna av.

  2. 2

    Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut.

  3. 3

    Späd med mjölk under vispning och koka upp såsen. Låt sjuda på svag värme i några minuter tills den tjocknar.

  4. 4

    Ta kastrullen från värmen. Vispa ner äggulorna, en i taget, och rör ner finhackad persilja och citronsaft.

  5. 5

    Smaka av såsen med salt och peppar.

  6. 6

    Servera den kokta sejen med ägg- och persiljesåsen. Garnera med hackade kokta ägg.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.