Ungefärlig AI-uppskattning
Skärgårdskviche med Räkor och Dill
80% autentisk · Svensk (Skärgårdsinspirerad)
En variant på räkquiche med inspiration från skärgården, där Västerbottensost kombineras med en touch av citron och en generös mängd färsk dill, bakad i ett tunnare, krispigare pajskal.
Ingredienser
- Vetemjöl2 dl
- Smör100 g
- Ischoklad1-2 msk
- Ägg3 st
- Gräddfil2 dl
- Räkor (skalade)250 g
- Västerbottensost (riven)1.5 dl
- Färsk dill (hackad)0.75 dl
- Citronskal (rivet)1 tsk
- Salt0.5 tsk
- Svartpeppar0.25 tsk
Steg
- 1
Gör pajdegen: Blanda mjöl och kallt smör till smulor. Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen tunt och klä en pajform (ca 24 cm). Nagga botten.
- 3
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
- 4
Vispa ihop ägg, gräddfil, salt, peppar och rivet citronskal.
- 5
Fördela hälften av osten och hälften av dillen i pajskalet.
- 6
Lägg på räkorna.
- 7
Häll över äggblandningen.
- 8
Strö över resten av osten och dillen.
- 9
Grädda i 175°C i ca 30-35 minuter tills smeten stelnat och ytan är gyllene.
- 10
Låt vila innan servering. Garnera med dill och en citronklyfta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
