Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Antep Usulü Ciğerli İç Pilav (Baharatlı)
%85 özgün · Türk (Güneydoğu Anadolu)
Güneydoğu Anadolu mutfağının zengin baharatlarını barındıran, ciğerli iç pilavın yöresel bir yorumu. Özellikle pul biber ve karabiberin yoğun kullanımıyla öne çıkar.
Malzemeler
- Baldo Pirinç2 su bardağı
- Kuzu Ciğeri300 gr
- Tereyağı4 yemek kaşığı
- Antep Fıstığı (iç)3 yemek kaşığı
- Kuru Kayısı3 yemek kaşığı
- Sıcak Su3.5 su bardağı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
- Karabiber1.5 çay kaşığı
- Pul Biber1 çay kaşığı
- Kimyon1/2 çay kaşığı
- Nane (taze, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Pirinçleri yıkayıp süzün. Kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Ciğerleri zarından ayırıp küp küp doğrayın.
- 3
Tereyağının yarısını eritin, Antep fıstıklarını hafifçe kavurun ve kenara alın.
- 4
Aynı tencerede kalan tereyağını eritin, ciğerleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 5
Pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun.
- 6
Doğranmış kayısıları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- 7
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- 8
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- 9
Ocaktan alıp 15 dakika demlendirin. Üzerine kavrulmuş fıstıkları ve taze naneyi serpip servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
