Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Levrek Tuzda (Geleneksel)
Geleneksel yemek · Türk
Tuz içinde pişirilmiş bütün levrek, buharda yumuşak ve lezzetli bir balık elde etmenin en otantik yoludur. Tuz kabuğu, balığın suyunu içinde tutarak mükemmel bir pişirme sağlar.
Malzemeler
- Bütün levrek2 adet (her biri yaklaşık 500-600 gr)
- İri kaya tuzu2 kg
- Yumurta akı3 adet
- Limon dilimleriYeteri kadar (servis için)
- Taze kekik veya biberiye dallarıBirkaç dal (isteğe bağlı)
- ZeytinyağıBiraz (servis için)
- TuzBir tutam (balığın içine)
- KarabiberBir tutam (balığın içine)
- SuBiraz (tuz harcı için)
Adımlar
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
- 2
Levrekleri yıkayıp kurulayın. İçlerine ve dışlarına bir tutam tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak içine kekik veya biberiye dalları ekleyin.
- 3
Geniş bir kapta iri kaya tuzunu, yumurta aklarını ve çok az suyu karıştırarak macun kıvamında bir harç elde edin. Çok sulu olmamalıdır.
- 4
Fırın tepsisinin tabanına tuz harcından ince bir tabaka yayın.
- 5
Levrekleri tuz harcının üzerine yerleştirin.
- 6
Kalan tuz harcı ile balıkların üzerini tamamen kaplayın, hava boşluğu kalmadığından emin olun. Balıkların şeklini alacak şekilde bastırın.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Tuz kabuğunun rengi hafifçe kahverengiye dönecektir.
- 8
Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
- 9
Tuz kabuğunu bir çekiç veya kaşık yardımıyla dikkatlice kırarak balığı çıkarın. Fazla tuzu silkeleyin.
- 10
Fileto çıkararak veya bütün olarak servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip limon dilimleri ile servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
