Đặc sản vùng miền

Biến tấu món cà pháo muối xổi với hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế, thêm chút cay nồng và thơm mùi sả. Cà giòn ngon, kích thích vị giác.

Cà pháo tươi · Tỏi · Ớt hiểm · Sả cây

Biến tấu bún măng gà theo phong cách Huế với nước dùng đậm đà hơn, có thêm chút cay và màu sắc hấp dẫn.

Biến tấu cua hấp bia mang đậm hương vị miền Tây sông nước, sử dụng nước dừa tươi để tăng thêm vị ngọt thanh và thơm dịu.

Cua tươi sống · Bia · Nước dừa tươi · Sả cây

Biến tấu cua rang me với hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, thêm chút nước dừa tươi và sả để tăng thêm sự phong phú.

Cua tươi · Me chín · Sả cây · Tỏi

Biến tấu bún thịt xào với hương thơm nồng nàn của sả và vị cay ấm của ớt. Món ăn đậm đà, kích thích vị giác, rất hợp ăn vào những ngày se lạnh.

Bún tươi · Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ · Sả cây · Tỏi

Món bún tôm đặc trưng của Hải Phòng với nước dùng đậm đà từ tôm tươi, chả cá, và các loại topping phong phú. Hương vị chua thanh, ngọt tự nhiên của tôm và vị giòn sần sật của chả cá làm nên nét đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Bún rối · Tôm tươi · Chả cá thác lác · Cà chua

Biến tấu gỏi cá sặc theo phong cách miền Tây, sử dụng mắm nêm hoặc nước mắm đặc trưng để tạo hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng. Thường ăn kèm với nhiều loại rau sống và dừa nạo.

Cá sặc tươi · Thính gạo (bột gạo rang) · Sả băm · Ớt tươi băm

Biến tấu đậm đà hương vị miền Trung, món cá ngừ kho với cà chua, thêm chút cay nồng của ớt và vị mặn đặc trưng của mắm ruốc hoặc mắm nêm (tùy chọn).

Cá ngừ tươi · Cà chua chín · Hành tím · Tỏi

Món bún rạm Quy Nhơn chuẩn vị, với nước dùng ngọt thanh từ rạm đồng, chả cá dai ngon và rau sống tươi mát.

Rạm đồng · Bún tươi · Chả cá Quy Nhơn · Hành tím

Biến tấu cá ngừ kho thơm mang đậm phong cách miền Trung với vị cay nồng của ớt, thêm chút mắm ruốc để tăng hương vị đậm đà.

Cá ngừ (khúc giữa) · Dứa (thơm) chín · Hành tím · Tỏi

Biến tấu món cá nướng muối ớt với hương thơm đặc trưng của sả và vị chua thanh mát của tắc (quất), mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đậm chất miền sông nước.

Cá bớp · Ớt hiểm · Sả cây · Tắc (quất)

Biến tấu thơm lừng với lá chanh thái chỉ, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị thanh tao cho món cá nướng.

Cá mú · Lá chanh · Muối · Ớt bột

Biến tấu món cá chưng tương với hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, thêm chút vị ngọt của dừa tươi và thơm nồng của sả.

Cá tai tượng · Tương hột · Sả cây · Hành tím

Biến tấu món gà hầm ngải cứu với hương vị đặc trưng của miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và vị thanh của nấm, tạo nên sự phong phú trong hương vị.

Gà ta (chặt miếng) · Ngải cứu tươi · Nấm hương tươi hoặc khô · Ớt hiểm

Biến tấu từ món gà nướng cơm lam truyền thống, sử dụng thêm các loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi để tăng hương vị.

Gà đồi · Gạo nếp cẩm · Ống tre tươi · Sả cây

Món bún cá Nha Trang chuẩn vị, nước dùng ngọt thanh từ cá, đậm đà hương vị biển, ăn kèm chả cá dai ngon và rau sống tươi mát.

Cá lóc (hoặc cá thu) · Chả cá thác lác · Xương cá (để nấu nước dùng) · Bún tươi

Biến tấu món mực trứng hấp cuốn bánh tráng với hương vị đặc trưng của miền Trung, sử dụng mắm ruốc hoặc mắm nêm pha chế cầu kỳ hơn, kết hợp thêm các loại rau thơm đặc trưng.

Mực trứng tươi · Rau muống · Bánh tráng · Gừng

Biến tấu gỏi dứa tôm nướng theo phong cách miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và sử dụng các loại rau thơm đặc trưng của vùng.

Tôm sú · Dứa (thơm) · Hành tím · Dưa chuột

Biến tấu gỏi xoài thanh long theo phong cách miền Trung, thêm chút biến tấu trong nước trộn và nguyên liệu để tăng thêm hương vị đặc trưng.

Xoài xanh · Thanh long ruột đỏ · Cà rốt · Hành tây

Biến tấu thịt đông mang đậm phong vị Huế, thường được gọi là 'thịt chưng'. Món này có thêm gan heo để tăng màu sắc và hương vị đậm đà, béo ngậy hơn, thường được gói trong lá chuối.

Thịt chân giò heo · Bì heo · Gan heo · Mộc nhĩ khô