20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
80 千卡卡路里
5 克蛋白质
10 克碳水化合物
3 克脂肪
AI估算的近似值
上汤西兰花
传统菜肴 · 中国菜
一道经典的粤式家常菜，以鲜美的上汤煨煮西兰花，口感清脆，汤汁浓郁。
食材
份4
- 西兰花500克
- 鸡高汤300毫升
- 蒜瓣3瓣
- 姜一小块
- 枸杞10克
- 食用油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净。
- 2
蒜瓣切片，姜切末。
- 3
锅中加入适量水烧开，放入西兰花焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。
- 4
炒锅中加入食用油烧热，放入蒜片和姜末爆香。
- 5
倒入鸡高汤煮沸，加入盐和白胡椒粉调味。
- 6
放入焯好水的西兰花和枸杞，小火煨煮2-3分钟，使西兰花充分吸收汤汁。
- 7
大火收汁，将西兰花连同汤汁一起盛入碗中即可。
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