50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
23 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
台式三杯鸡翼
60% 正宗 · 台湾菜
受豉油王鸡翼启发，但加入了台湾三杯鸡的经典元素：麻油、酱油和米酒各一杯，并加入九层塔增添独特香气。
食材
份4
- 鸡中翼12只
- 麻油50毫升
- 生抽50毫升
- 米酒50毫升
- 冰糖20克
- 蒜头5瓣
- 姜1小块
- 九层塔1小把
- 清水30毫升
- 食盐少许
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
鸡中翼洗净，用厨房纸吸干水分，用盐和黑胡椒粉腌制。
- 2
蒜头拍扁，姜切片。
- 3
锅中倒入麻油，小火烧热，放入蒜头和姜片爆香。
- 4
加入鸡翼，中火煎至表面微黄。
- 5
倒入生抽、米酒、冰糖和少量清水，煮沸。
- 6
盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，期间翻动鸡翼。
- 7
开盖大火收汁，至酱汁浓稠，加入九层塔拌匀即可。
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