45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
30 克蛋白质
50 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
經典咕嚕雞球
传统菜肴 · 粵菜
經典的粵式咕嚕雞球，外酥內嫩的雞球裹上酸甜醬汁，搭配色彩鮮豔的蔬菜，是一道廣受歡迎的家常菜。
食材
份4
- 雞胸肉500克
- 菠蘿150克
- 青椒50克
- 紅椒50克
- 洋蔥50克
- 雞蛋1個
- 玉米澱粉100克
- 麵粉50克
- 番茄醬100克
- 白醋50毫升
- 糖80克
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 食用油適量
- 水適量
步骤
- 1
雞胸肉切塊，用鹽、黑胡椒、雞蛋、少許玉米澱粉醃製。
- 2
青椒、紅椒、洋蔥切塊，菠蘿切塊備用。
- 3
將醃製好的雞塊裹上麵粉和剩餘的玉米澱粉。
- 4
鍋中倒入足夠的食用油，燒至六成熱，放入雞塊炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
- 5
另起鍋，加入番茄醬、白醋、糖、醬油、少許水，煮沸後勾芡，製成咕嚕醬。
- 6
將炸好的雞球、菠蘿塊、青紅椒塊和洋蔥塊放入鍋中，快速翻炒，使醬汁均勻裹在食材上。
- 7
即可出鍋裝盤。
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