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經典麻油豬心
20 分钟时间
简单难度
4
评分
营养成分
250 千卡卡路里
25 蛋白质
5 碳水化合物
15 脂肪

AI估算的近似值

經典麻油豬心

传统菜肴 · 台灣

這是一道經典的台式麻油豬心湯,以其濃郁的麻油香氣和彈牙的豬心聞名。薑片和麻油爆炒後,加入豬心快速燙熟,湯頭鮮美滋補。

食材

4
  • 豬心300克
  • 麻油3湯匙
  • 薑片10片
  • 米酒2湯匙
  • 500毫升
  • 適量

步骤

  1. 1

    豬心清洗乾淨,切成薄片,用少許鹽抓醃備用。

  2. 2

    鍋中倒入麻油,中小火加熱。

  3. 3

    放入薑片,爆炒至薑片邊緣微捲,散發出香氣。

  4. 4

    加入豬心片,快速翻炒至變色。

  5. 5

    倒入米酒,煮沸。

  6. 6

    加入水,大火煮滾後轉小火煮約5分鐘。

  7. 7

    依個人口味加入鹽調味。

  8. 8

    盛入碗中即可享用。

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