240 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
600 سعرةالسعرات الحرارية
50 غالبروتين
10 غالكربوهيدرات
35 غالدهون
لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
حنيد يمني تقليدي
طبق تقليدي · يمني
طبق حنيد يمني أصيل يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا، ويُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المكوّنات
الحصص4
- لحم ضأن (كتف أو فخذ)1.5 كجم
- بصل كبير2
- ثوم5 فصوص
- زنجبيل طازجقطعة بحجم الإبهام
- بهارات حنيد (كزبرة، كمون، هيل، قرنفل، قرفة)2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1 كوب
- زيت نباتي أو سمن2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 2
في قدر كبير، يُسخن الزيت أو السمن ويُحمر اللحم من جميع الجوانب.
- 3
يُضاف البصل المفروم، الثوم المهروس، والزنجبيل المبشور ويُقلب حتى يذبل البصل.
- 4
تُضاف بهارات الحنيد والكركم وتُقلب لمدة دقيقة.
- 5
يُضاف الماء ويُترك المزيج ليغلي.
- 6
يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة جدًا لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة.
- 7
يمكن إدخال القدر إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية في آخر ساعة لزيادة التحمير.
- 8
يُقدم الحنيد ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز اليمني.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
