لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
فول يمني تقليدي
طبق تقليدي · يمني
طبق فول تقليدي غني بالنكهات، يُقدم عادةً مع الخبز اليمني. يتميز بقوامه الكريمي وطعمه العميق.
المكوّنات
- فول مدمس حب500 جرام
- طماطم مقطعة2 حبة متوسطة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار (اختياري)حسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)للتزيين
الخطوات
- 1
يُغسل الفول جيداً وينقع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- 2
يُصفى الفول ويُسلق في قدر مع كمية كافية من الماء حتى ينضج تماماً (حوالي 1-2 ساعة).
- 3
في قدر آخر، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 4
يُضاف الثوم والفلفل الحار (إذا استخدم) ويُقلب لمدة دقيقة.
- 5
تُضاف الطماطم المقطعة والكمون والكزبرة المطحونة. تُطهى حتى تتسبك الطماطم.
- 6
يُضاف الفول المسلوق إلى خليط الطماطم. يُهرس جزء من الفول لزيادة الكثافة.
- 7
يُضاف الملح والفلفل الأسود. يُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- 8
يُقدم الفول ساخناً، مزيناً بالكزبرة الخضراء المفرومة ورشة زيت زيتون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
