150 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
620 سعرةالسعرات الحرارية
42 غالبروتين
18 غالكربوهيدرات
43 غالدهون
قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
رندانغ لحم بالبهارات الشرقية
أصالة 60% · إندونيسي (مُعدّل)
تنوع إبداعي يدمج نكهات رندانغ اللحم الإندونيسي مع لمسة من البهارات الشرقية مثل الهيل والقرفة، مما يمنحه عمقًا عطريًا مختلفًا.
المكوّنات
الحصص4
- لحم بقري مقطع مكعبات1 كجم
- حليب جوز الهند800 مل
- معجون فلفل حار80 جرام
- بصل أحمر مفروم150 جرام
- ثوم مفروم40 جرام
- زنجبيل مفروم40 جرام
- عشب الليمون20 جرام
- أوراق الكفير ليم4 أوراق
- بهارات رندانغ1.5 ملعقة كبيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- يانسون نجمي2 قطعة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت. أضف البصل، الثوم، الزنجبيل، وعشب الليمون. قلّب حتى تفوح رائحتها.
- 2
أضف معجون الفلفل الحار، بهارات الرندانغ، الهيل، القرفة، واليانسون النجمي. اطهِ لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف اللحم البقري وقلّب حتى يتغير لونه.
- 4
اسكب حليب جوز الهند، وأضف أوراق الكفير ليم. تبّل بالملح والفلفل.
- 5
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطِّ القدر. اطهِ لمدة 3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتتسبك الصلصة.
- 6
قدم رندانغ اللحم بالبهارات الشرقية ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
