لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
قلقاس بالسلق التقليدي
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق قلقاس كلاسيكي مطبوخ مع السلق والكزبرة والثوم، يقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المكوّنات
- قلقاس1 كجم
- سلق (أو سبانخ)500 جرام
- كزبرة خضراء1 حزمة
- ثومرأس كامل
- بصل1 حبة متوسطة
- مرقة لحم أو دجاج1 لتر
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي أو سمن2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قشر القلقاس وقطعه إلى مكعبات متوسطة. اغسله جيداً واتركه جانباً.
- 2
اغسل السلق والكزبرة جيداً. افرم السلق والكزبرة فرماً ناعماً.
- 3
افروم الثوم والبصل ناعماً.
- 4
في قدر، سخّن الزيت أو السمن، وشوّح البصل حتى يذبل.
- 5
أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.
- 6
أضف السلق والكزبرة المفرومين وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى يذبلوا.
- 7
أضف مكعبات القلقاس والمرقة وعصير الليمون والملح والفلفل. اترك المزيج ليغلي.
- 8
خفف النار وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج القلقاس تماماً.
- 9
قدم القلقاس بالسلق ساخناً، يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
