لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كباب الحلة التقليدي
طبق تقليدي · مصري
طبق كباب الحلة الكلاسيكي، وهو عبارة عن لحم بقري مطهو ببطء مع البصل والتوابل حتى يصبح طريًا جدًا ويذوب في الفم. يقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المكوّنات
- لحم بقري مقطع مكعبات1 كجم
- بصل كبير مفروم4 حبات
- ثوم مفروم4 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- مرق لحم2 كوب
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ورق غار2 ورقة
- هيل حب4 حبات
- قرفة عيدان1 عود
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي. أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- 2
ارفع اللحم من القدر وضعه جانبًا. في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- 3
أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أعد اللحم إلى القدر. أضف الطماطم المفرومة، مرق اللحم، ورق الغار، الهيل، وعيدان القرفة.
- 5
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم.
- 6
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
- 7
إذا كان المرق خفيفًا جدًا، ارفع الغطاء في آخر 30 دقيقة ليتكثف.
- 8
قدم كباب الحلة ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
