Přibližný odhad AI
Klasický ovar s hořčicí a křenem
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo z vepřového masa, které se vaří ve vodě s kořením a podává se s ostrým křenem a hořčicí. Ideální pro nedělní oběd.
Suroviny
- Vepřové koleno1.5 kg
- Vepřový bůček500 g
- Cibule2 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel1 ks
- Celý pepř1 lžička
- Bobkový list3 ks
- Nové koření5 ks
- Sůldle chuti
- Vodadle potřeby
- Strouhaný křendle chuti
- Plnotučná hořčicedle chuti
Postup
- 1
Maso důkladně omyjte.
- 2
Vložte maso do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby bylo ponořené.
- 3
Přidejte oloupanou cibuli, mrkev, petržel, celý pepř, bobkový list a nové koření.
- 4
Osolte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a pomalu vařte doměkka, asi 2.5 - 3 hodiny. Sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.
- 5
Uvařené maso vyjměte z vývaru. Vývar můžete scedit a použít na polévku nebo jiná jídla.
- 6
Maso nakrájejte na plátky nebo kostky.
- 7
Podávejte horké s čerstvě nastrouhaným křenem a plnotučnou hořčicí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
