130 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
700 kcalKalorie
48 gBílkoviny
25 gSacharidy
40 gTuky
Přibližný odhad AI
Pivovarský tokáň s houbami a škvarky
80% autentické · Česká
Hovězí tokáň obohacený o lesní houby a opečené škvarky pro intenzivnější chuť a vůni, podávaný s bramboráčky.
Suroviny
Porce4
- Hovězí kližka700 g
- Cibule3 ks
- Sušené houby (např. hřiby)30 g
- Škvarky50 g
- Světlé pivo300 ml
- Hovězí vývar200 ml
- Smetana ke šlehání100 ml
- Sádlo2 lžíce
- Hladká mouka1.5 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Čerstvá majoránkana ozdobu
- Bramboráčkyna podávání
Postup
- 1
Sušené houby namočte do teplé vody na 30 minut, poté sceďte a nakrájejte.
- 2
Maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a zprudka orestujte na sádle. Vyjměte.
- 3
Na sádle orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte škvarky a houby, krátce restujte.
- 4
Zaprašte moukou, orestujte a zalijte pivem a vývarem. Míchejte.
- 5
Vraťte maso do hrnce, přidejte bobkový list. Duste doměkka (cca 1,5 - 2 hodiny).
- 6
Ke konci dušení vmíchejte smetanu. Provařte 5 minut.
- 7
Dochuťte solí a pepřem. Ozdobte majoránkou a podávejte s bramboráčky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
