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Ceviche Clásico Peruano
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
40 gEiweiß
25 gKohlenhydrate
10 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

MeeresfrüchtePeruanisch

Ceviche Clásico Peruano

Traditionelles Gericht · Peruanisch

Das klassische peruanische Ceviche, bei dem roher Fisch in Limettensaft mariniert wird, bis er fest und undurchsichtig wird. Serviert mit Süßkartoffel und Mais.

Zutaten

Portionen4
  • Weißer Fisch (z.B. Corvina, Seebarsch)500g
  • Frisch gepresster Limettensaft1 Tasse
  • Rote Zwiebel1/2, in feine Streifen geschnitten
  • Frischer Koriander1/4 Tasse, gehackt
  • Aji Amarillo Paste (optional)1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Gekochte Süßkartoffel1, in Scheiben
  • Choclo (peruanischer Mais)1 Kolben, gekocht und Körner abgetrennt

Schritte

  1. 1

    Den Fisch in mundgerechte Würfel schneiden.

  2. 2

    Den Fisch in eine Glasschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Die roten Zwiebelstreifen hinzufügen.

  4. 4

    Mit dem frisch gepressten Limettensaft übergießen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist. Optional Aji Amarillo Paste einrühren.

  5. 5

    Mindestens 15-20 Minuten marinieren lassen, oder bis der Fisch fest und undurchsichtig ist. Gelegentlich umrühren.

  6. 6

    Den gehackten Koriander kurz vor dem Servieren unterheben.

  7. 7

    Mit gekochter Süßkartoffel und Choclo servieren.

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