Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Khao Soi mit Fertigpaste
75% authentisch · Thai (Adaptiert)
Eine schnellere Version des klassischen Khao Soi, die auf einer guten Fertigpaste basiert und weniger Zeit in der Zubereitung benötigt, aber dennoch authentische Aromen liefert.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet400g
- Kokosmilch400ml
- Rotes Curry (Fertigpaste)4 EL
- Hühnerbrühe150ml
- Eiernudeln150g
- Schalotte (fein gewürfelt)1
- Limette1/2
- Fischsauce1 EL
- Zucker1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Koriander (frisch, gehackt)2 EL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- 2
Eiernudeln kochen, abgießen und die Hälfte davon in heißem Öl knusprig frittieren. Beiseite stellen.
- 3
In einem Topf Pflanzenöl erhitzen. Rote Currypaste ca. 1 Minute anbraten.
- 4
Hähnchenstreifen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie fast gar sind.
- 5
Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce und Zucker einrühren. Aufkochen lassen.
- 6
Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 7
Die gekochten Eiernudeln zur Sauce geben und kurz erwärmen.
- 8
Mit Salz abschmecken.
- 9
In Schüsseln servieren. Mit knusprigen Nudeln, gewürfelter Schalotte, Limettenspalte und frischem Koriander garnieren.
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