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Tom Kha Gai mit Garnelen und Ingwer
35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
390 kcalKalorien
26 gEiweiß
12 gKohlenhydrate
26 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

MeeresfrüchteSuppenThai

Tom Kha Gai mit Garnelen und Ingwer

80% authentisch · Thai (Kreativ)

Eine kreative Variante des Tom Kha Gai, bei der Garnelen statt Hähnchen verwendet werden und frischer Ingwer für eine zusätzliche Schärfe und Aroma sorgt.

Zutaten

Portionen4
  • Garnelen (geschält, entdarmt)300g
  • Kokosmilch400ml
  • Hühnerbrühe600ml
  • Galgant (frisch)30g
  • Zitronengras1 Stange
  • Kaffirlimettenblätter4 Blätter
  • Ingwer (frisch)20g
  • Thai-Chilischoten1
  • Fischsauce3 EL
  • Limettensaft2 EL
  • Zucker1 TL
  • Pilze (z.B. Shiitake)100g
  • Koriander (frisch)zum Garnieren
  • Salznach Geschmack
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Galgant in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras andrücken und schneiden. Kaffirlimettenblätter zerreißen. Ingwer und Chili fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden.

  2. 2

    Hühnerbrühe mit Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Ingwer und Chili zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Pilze hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

  4. 4

    Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren. Kurz erhitzen.

  5. 5

    Garnelen hinzufügen und nur 1-2 Minuten pochieren, bis sie gerade gar sind. Nicht überkochen.

  6. 6

    Mit Salz abschmecken.

  7. 7

    In Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

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