Σούπες

Μια παραλλαγή της κρεμμυδόσουπας με βελγική επιρροή, όπου η μπύρα προσθέτει μια ξεχωριστή πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά νότα, συνδυασμένη με τυρί Gouda ή Emmental.

Κρεμμύδια (κίτρινα) · Βούτυρο · Ελαιόλαδο · Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής κρεμμυδόσουπας, ιδανική για τις πολυάσχολες μέρες, που χρησιμοποιεί έτοιμο ζωμό και γρήγορο ψήσιμο για να επιτύχει παρόμοια γεύση.

Κρεμμύδια (κίτρινα) · Βούτυρο · Ζωμός βοδινού (έτοιμος) · Μπαγκέτα

Μια κλασική και πλούσια γαλλική κρεμμυδόσουπα, με βαθιά γεύση από καραμελωμένα κρεμμύδια, ζωμό βοδινού και τραγανή φρυγανιά με λιωμένο τυρί Gruyère.

Κρεμμύδια (κίτρινα) · Βούτυρο · Ελαιόλαδο · Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μια παραλλαγή της κλασικής σούπας που συνδυάζει το ψάρι με γαρίδες, προσθέτοντας μια νότα από τη θάλασσα και επιπλέον γεύση. Ελαφρώς πιο πλούσια και σύνθετη.

Φιλέτο λευκού ψαριού · Μεγάλες γαρίδες (καθαρισμένες) · Γάλα καρύδας · Ζωμός ψαριού

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής ταϊλανδέζικης σούπας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμα υλικά για γρήγορο μαγείρεμα χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, τιλάπια) · Γάλα καρύδας · Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών · Πάστα κόκκινου κάρυ

Μια αυθεντική και αρωματική ταϊλανδέζικη ψαρόσουπα με πλούσια γεύση καρύδας, τσίλι και φρέσκα βότανα. Ιδανική για ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα.

Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. λαβράκι, τσιπούρα) · Γάλα καρύδας · Ζωμός ψαριού ή λαχανικών · Λεμονόχορτο

Μια παραλλαγή της κλασικής σούπας Τομ Κα Γκάι, χρησιμοποιώντας γαρίδες αντί για κοτόπουλο και προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά για πλούσια γεύση και υφή.

μεγάλες γαρίδες (καθαρισμένες) · γάλα καρύδας · ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου · λεμονόχορτο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας Τομ Κα Γκάι, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.

στήθος κοτόπουλου · γάλα καρύδας · ζωμός κοτόπουλου (ή νερό) · πάστα κάρυ (κόκκινη ή κίτρινη, προαιρετικά)

Η αυθεντική και αρωματική ταϊλανδέζικη σούπα κοτόπουλου με γάλα καρύδας, λεμονόχορτο, γκαλάνγκαλ και λάιμ. Μια κλασική γεύση που θα σας ταξιδέψει.

στήθος κοτόπουλου · γάλα καρύδας · ζωμός κοτόπουλου · λεμονόχορτο

Μια πιο πλούσια και αρωματική εκδοχή της σούπας μίσο, με την προσθήκη γαρίδων και φρέσκου τζίντζερ για μια νότα φρεσκάδας και ελαφριάς πικάντικης γεύσης.

Ζωμός ντάσι · Πάστα μίσο (κόκκινη) · Γαρίδες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες · Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας μίσο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί άμεσο ζωμό ντάσι και προσθέτει μανιτάρια για επιπλέον γεύση και υφή.

Άμεση σκόνη ντάσι · Πάστα μίσο (λευκή) · Τόφου μεταξένιο, κομμένο σε κύβους · Μανιτάρια shiitake φρέσκα, κομμένα σε φέτες

Μια κλασική και αυθεντική ιαπωνική σούπα μίσο, φτιαγμένη με ζωμό ντάσι, πάστα μίσο και συστατικά όπως τόφου και wakame. Ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως ορεκτικό.

Ζωμός ντάσι (κόνμπου και κατσουομπούσι) · Πάστα μίσο (λευκή ή κόκκινη) · Τόφου μεταξένιο, κομμένο σε κύβους · Αποξηραμένα φύκια wakame

Μια αρωματική και ελαφριά σούπα wonton με γαρίδες και μανιτάρια shiitake, προσφέροντας μια διαφορετική γευστική εμπειρία.

Φύλλα wonton · Γαρίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες · Μανιτάρια Shiitake, φρέσκα ή αποξηραμένα (μουλιασμένα), ψιλοκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας wonton, ιδανική για γρήγορο γεύμα, χρησιμοποιώντας έτοιμα κατεψυγμένα wonton και έναν αρωματικό ζωμό.

Έτοιμα κατεψυγμένα wonton · Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών · Σάλτσα σόγιας · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια κλασική και αυθεντική κινέζικη σούπα wonton με ζουμερά wonton γεμιστά με χοιρινό και γαρίδες, σε ένα αρωματικό ζωμό κοτόπουλου με λαχανικά.

Φύλλα wonton · Χοιρινός κιμάς · Γαρίδες, ψιλοκομμένες · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια παραλλαγή του κλασικού μπορς που ενσωματώνει τη γλυκιά και ελαφρώς όξινη γεύση των δαμάσκηνων, προσθέτοντας μια ενδιαφέρουσα διάσταση στο παραδοσιακό πιάτο. Το μοσχάρι παραμένει ο πρωταγωνιστής.

Μοσχάρι (κομμένο σε κύβους) · Παντζάρια (τριμμένα) · Πατάτες (σε κύβους) · Καρότα (σε λεπτές λωρίδες)

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μπορς, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-μαγειρεμένο μοσχάρι ή λεπτές φέτες για ταχύτερο μαγείρεμα, διατηρώντας τη χαρακτηριστική γεύση.

Μοσχάρι (λεπτές φέτες ή προ-μαγειρεμένο) · Παντζάρια (τριμμένα) · Πατάτες (σε μικρούς κύβους) · Καρότα (τριμμένα)

Ένα πλούσιο και θρεπτικό ουκρανικό μπορς, φτιαγμένο με ζουμερό μοσχάρι, φρέσκα παντζάρια, λαχανικά και αρωματικά βότανα. Σερβίρεται παραδοσιακά με μια κουταλιά ξινή κρέμα και φρέσκο άνηθο.

Μοσχάρι (κομμένο σε κύβους) · Παντζάρια (τριμμένα ή σε λεπτές λωρίδες) · Πατάτες (σε κύβους) · Καρότα (τριμμένα ή σε λεπτές λωρίδες)

Μια πιο πλούσια εκδοχή του Μινεστρόνε, εμπλουτισμένη με την αλμυρή γεύση του προσούτο και την πλούσια υφή της παρμεζάνας.

Ελαιόλαδο · Προσούτο, ψιλοκομμένο · Κρεμμύδι · Καρότα

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Μινεστρόνε, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χρησιμοποιώντας προ-μαγειρεμένα φασόλια και έτοιμο ζωμό.

Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι · Σκόρδο · Καρότα