Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κέικ Λεμονιού (με γιαούρτι)
85% αυθεντικό · Σύγχρονη Ελληνική
Μια πιο γρήγορη και εύκολη εκδοχή του κλασικού κέικ λεμονιού, που χρησιμοποιεί γιαούρτι για επιπλέον υγρασία και γεύση. Ιδανικό για όταν θέλετε κάτι γρήγορο και νόστιμο.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ.
- Ζάχαρη180 γρ.
- Αυγά2 μεγάλα
- Γιαούρτι στραγγιστό150 γρ.
- Ηλιέλαιο80 ml
- Χυμός λεμονιού φρέσκος40 ml
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1.5 λεμόνι
- Μπέικιν πάουντερ1.5 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)50 γρ.
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ (ιδανικά bundt).
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 5
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην το παραανακατέψετε.
- 6
Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 35-45 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- 7
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- 8
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
