Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κοτόπουλο με Δαμάσκηνα και Κρασί
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινές, χρησιμοποιώντας κομμένο κοτόπουλο και έτοιμα δαμάσκηνα.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους800 γρ.
- Δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα150 γρ.
- Κόκκινο ξηρό κρασί150 ml
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό150 ml
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα δαμάσκηνα με λίγο ζεστό νερό για 10 λεπτά.
- 2
Αλατοπιπερώστε τους κύβους κοτόπουλου.
- 3
Σε ένα τηγάνι ή βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε το από το τηγάνι.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Σβήστε με το κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε τα στραγγισμένα δαμάσκηνα και τον ζωμό κοτόπουλου (ή νερό). Φέρτε σε βρασμό.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγομαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
