Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Μπιφτέκια Λαχανικών
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά μπιφτέκια λαχανικών, πλούσια σε γεύση και υφή, ιδανικά για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.
Υλικά
- Κολοκυθάκια τριμμένα500 γρ.
- Καρότα τριμμένα200 γρ.
- Πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη100 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο100 γρ.
- Σκόρδο λιωμένο2 σκελίδες
- Φρυγανιά τριμμένη150 γρ.
- Αυγά2
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Άνηθος ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερόελάχιστο (για το πλάσιμο)
Βήματα
- 1
Στύψτε καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, τα τριμμένα καρότα, την ψιλοκομμένη πιπεριά, το τριμμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τη φρυγανιά, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.
- 4
Ρίξτε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε καλά το μείγμα.
- 5
Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμα φρυγανιά. Αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέστε ελάχιστο νερό.
- 6
Πλάστε το μείγμα σε στρογγυλά ή πλακέ μπιφτέκια.
- 7
Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 8
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 9
Σερβίρετε ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
