Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Ρολά Κανέλας
Παραδοσιακό πιάτο · Σκανδιναβική
Παραδοσιακά, αφράτα ρολά κανέλας με πλούσια γέμιση βουτύρου, ζάχαρης και κανέλας, γλασσαρισμένα με απλό ζαχαρένιο γλάσο.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Γάλα πλήρες250 ml
- Βούτυρο ανάλατο100 γρ.
- Αυγά2
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα Κεϋλάνης2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη άχνη150 γρ.
- Νερό2-3 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Ενεργοποιήστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα με λίγη ζάχαρη.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.
- 3
Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με το αλεύρι. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- 4
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα για τη γέμιση.
- 6
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο φύλλο. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στη ζύμη.
- 7
Τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά.
- 8
Κόψτε το ρολό σε 12 ίσες φέτες.
- 9
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά.
- 10
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- 11
Για το γλάσο, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με λίγο νερό μέχρι να γίνει λείο. Περιχύστε τα ζεστά ρολά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
