Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Χόρτα με Φασόλια (Λαδερό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό ελληνικό λαδερό πιάτο με βραστά χόρτα και φασόλια, μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδου. Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Υλικά
- Φασόλια (π.χ. γίγαντες ή πρεσβευτές)500 γρ.
- Διάφορα άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, ζοχιά, μυρώνια)1 κιλό
- Κρεμμύδια2 μέτρια
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές ντομάτας400 γρ.
- Ελαιόλαδο150 ml
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Άνηθος ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια αποβραδίς. Την επόμενη μέρα, βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε τα.
- 2
Καθαρίστε και πλύντε καλά τα χόρτα. Κόψτε τα σε χοντρές φέτες.
- 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες ή τον πελτέ και ανακατέψτε. Αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
- 5
Προσθέστε τα χόρτα και τα βρασμένα φασόλια στην κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό αν χρειάζεται.
- 6
Σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατέψτε.
- 8
Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
