Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Πράσινη Σακσούκα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή και χορταστική πράσινη σακσούκα με φρέσκα χόρτα, αυγά ποσέ και αρωματικά μπαχαρικά, σερβιρισμένη σε πήλινο τηγάνι.
Υλικά
- Σπανάκι φρέσκο500 γρ.
- Σέσκουλα300 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Πιπεριά πράσινη (κέρατο)1
- Ντομάτες φρέσκες2 μέτριες
- Αυγά4-6
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κύμινο1 κ.γ.
- Κόλιανδρος ξερός1 κ.γ.
- Πάπρικα γλυκιά1/2 κ.γ.
- Φέτα τυρί100 γρ.
- Άνηθος φρέσκος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 4
Τρίψτε τις ντομάτες και προσθέστε τις στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα), αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα χοντροκομμένα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα) και λίγο νερό αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν τα χόρτα.
- 6
Δημιουργήστε λακκούβες στη σάλτσα και σπάστε μέσα τα αυγά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα αυγά όπως τα θέλετε.
- 7
Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα και φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
