Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σαλάτα με Σολομό και Κινόα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική/Μεσογειακή
Μια δροσιστική και θρεπτική σαλάτα με σολομό, κινόα, φρέσκα λαχανικά και ένα ελαφρύ λεμονάτο dressing. Ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού400 γρ.
- Κινόα200 γρ.
- Αγγούρι1 μέτριο
- Ντοματίνια200 γρ.
- Κόκκινο κρεμμύδι1/2 μικρό
- Φρέσκο μαϊντανό1/2 ματσάκι
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Χυμό λεμονιού2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε την κινόα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 1 μέρος κινόα προς 2 μέρη νερό, για περίπου 15 λεπτά). Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.
- 2
Ψήστε ή βράστε το φιλέτο σολομού μέχρι να μαγειρευτεί. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μετά ξεφλουδίστε το σε κομμάτια με ένα πιρούνι.
- 3
Κόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση. Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κρύα κινόα, τον σολομό, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε το dressing. Περιχύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως ή παγώστε για αργότερα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
